la belleza del tropico de cochabamba: 2011

Plato realizado con carne de pollo, cerdo, pato, papa, camote, yuca y plátano. Todos estos ingredientes son colocados en un recipiente herméticamente cerrado y enterrado en una fosa, la que es recubierta con piedras y ladrillos previamente calentados mediante fuego de leña o carbón, al grado de reventar la piedra. Se cubre con hojas frescas de hierba u hojas de plátano, y luego es tapada completamente con barro. El punto de cocción se produce cuando se resquebraja y sale humo de la hierba fresca quemada. Se sirve acompañado con ensalada de verduras frescas.

plato seco con carne de res apanada, frita al sartén, acompañada de huevo frito y ensalada cruda de cebolla, tomate y locoto. Se sirve con arroz y papa frita.

Caldo hecho con carne de cordero y verduras(zanahoria, arbejas, cebolla), se tritura el cacahuete blanco (maní) se hace una pasta blanca, se vierte en el caldo, se deja cocer y se añade la papa. Se pone fideos grandes (pasta o macarrones), se sirve con papas fritas perejil y orégano.

La ciudad de Cochabamba, es la capital del departamento de Cochabamba y de la provincia Cercado siendo en la actualidad la tercera ciudad en importancia económica de Bolivia. Se encuentra situada en el centro del país, localizada en el valle del mismo nombre en medio de la cordillera de los Andes.

Tiene una población de 517.024 habitantes (Censo 2001) y una proyección al 2010 de 618.376 habitantes, habiendo sido sobrepasada por la ciudad de El Alto en los últimos años quedando en cuarto lugar en términos de población. Aún así el área metropolitana de Cochabamba llega a 849.590 habitantes (Censo 2001) y una proyección al 2010 de 1.052.642, perteneciendo a su área metropolitana los municipios de Cercado, Sacaba, Quillacollo, Colcapirhua, Tiquipaya y Vinto. Los residentes en la ciudad son llamados cochabambinos.

Considerada como la capital de los valles de Bolivia, Cochabamba se encuentra en una tierra fértil y productiva a 2.570 m.de altura. La ciudad, rodeada por campos de cultivos y valiosos vestigios preincaicos e incaicos, conserva su semblante colonial.

Historia

El nombre de Cochabamba tiene su origen en dos vocablos quechuas: qhucha=lago y pampa=planicie. Posteriormente, con el paso del tiempo, aunque no se sabe con precisión en que momento se puso oficialmente el nombre ya castellanizado de Cochabamba.

Originalmente llamada Kanata y luego Quchapampa, fue fundada con el nombre de Villa Real de Oropeza, como parte del Virreinato del Perú, el 15 de agosto de 1571 por el Capitán Gerónimo de Osorio, según órdenes del virrey Francisco de Toledo, con la finalidad de crear un centro de producción agrícola para proveer alimentos a las ciudades mineras de la región, principalmente la ciudad de Potosí.

CLIMA

Conocida como la "ciudad de la eterna primavera", posee uno de los mejores climas de Bolivia, siendo seco y templado, goza de la preferencia de muchos que no quieren los climas extremos. Las temperaturas en invierno no bajan más de 10°C y en verano no suben más de 30°C.

TURISMO

Es una ciudad de contrastes. El centro de la ciudad, alrededor de sitios como la Plaza Colón o Plaza 14 de septiembre, es generalmente de una arquitectura moderna contrastante con los numerosos vestigios urbanísticos coloniales y republicanos diseminados por toda la urbe.

Cuenta con diversas templos y conventos que muestran la ferviente fe católica que profesan sus habitantes. Entre los templos, cabe señalar como la más representativa a la Catedral construida a principios del siglo XVIII, sobre la base de un antiguo templo del siglo XVI, que se encuentra ubicada en la Plaza 14 de septiembre, siendo uno de los símbolos característicos de la ciudad, denominada Catedral Metropolitana desde 1975. Así mismo, se destacan el templo de Santo Domingo, el templo y convento de San Francisco, el templo de la Compañía de Jesús, el templo y convento de Santa Teresa, el templo y convento de Santa Clara de estilo neo-gótico, el templo del Hospicio, y el templo San Juan de Dios, que era parte del antiguo hospital de la ciudad.

Del mismo modo el centro de la ciudad conserva el típico aire colonial que es contrastado con los avances arquitectónicos y construcciones modernas que van dando paso a una nueva fisonomía de la ciudad, sin duda el crecimiento vertical que está sufriendo la ciudad se debe en gran parte a los progresos y mejoras económicas que muestra en general todo el departamento.

Uno de los edificios representativos de la ciudad Cochabamba es el Edificio Colón, que se encuentra en la plaza homónima, de casi 100 m de altura. También destaca, entre otros edificios llamativos, el conglomerado de edificios llamado "Torres Sófer", en el que se encuentra un centro comercial y las instalaciones de un supermercado que abastece de productos a la zona norte y al centro de la ciudad. Sin duda una ciudad moderna, que mereció ser premiada como la mejor ciudad de Latinoamérica.

Lugares turísticos más frecuentados

En la Ciudad de Cochabamba y sus alrededores hay innumerables atractivos: joyas arquitectónicas, bellezas naturales y espléndidos vestigios del pasado, que confluyen en la capital de los valles de Bolivia, dándole un cariz particular que la vuelve entrañable.

Los alrededores de la ciudad aún conservan un peculiar aire rural y bucólico atractivo en notable contraste con la agitada metrópoli urbana que se halla a escasos minutos de carretera.

Cristo de la Concordia

Ubicado en el cerro San Pedro, el Cristo de la Concordia es una monumental escultura, el más grande del mundo, realizado por los hermanos César y Walter Terrazas Pardo, que han inmortalizado en su obra el gesto de un Cristo protector. Hoy es uno de los principales símbolos de la ciudad.

La imagen tiene una altura de 34,20 m y más la dimensión del pedestal alcanza 40,44 m,7 sobrepasa por 4,20 m la estatua del Cristo Redentor de Río de Janeiro.

Desde el cerro de San Pedro, se tiene una vista de la ciudad y del valle de Cochabamba.

Cristo de la Concordia guardando su ciudad

Palacio Portales

El "varón del estaño", Simón Iturri Patiño, construyó un fabuloso palacio, conocido como el Palacio Portales, que por sus dimensiones y líneas arquitectónicas, se ha convertido en un lugar de visita imprescindible, para quienes llegan a Cochabamba.

La Villa Albina, la casa de campo de la familia Patiño, se encuentra a unos diez kilómetros de la ciudad, en la localidad de Pairumani del municipio de Vinto. Ambas propiedades tienen un estilo arquitectónico europeo.

Teleférico

Atractivo que permite gozar de una bella vista panorámica de Cochabamba. La ciclo vía, que abarca el segundo anillo de la ciudad y rodea la renovada Laguna Alalay y que actualmente cuenta con más de 150 especies de aves.

Teleférico

Parque Nacional Tunari

El Parque Nacional Tunari está localizado al norte de la Ciudad de Cochabamba. La zona protege un sector de la serranía del Tunari, siendo uno de sus mayores atractivos el pico del mismo nombre, que tiene una altitud de 5.020 m.

Vista aérea del Parque Nacional Tunari

Punata

Situada a 45 km de la ciudad de Cochabamba, la Ciudad de Punata conserva restos de un estilo colonial en su arquitectura. Alrededor de la Plaza Principal se encuentran las entidades públicas, alojadas en casonas antiguas que pertenecían a acaudalados terratenientes. Cuenta con un hermoso templo, la iglesia San Juan Bautista, construida en 1770.

En la provincia Punata, entre otras cosas, se pueden apreciar los putucus, viviendas campesinas que presentan características atípicas en el valle, es posible encontrarlas en buen estado de conservación en el sector de Laguna Carmen. San Benito, la Capital del Durazno, cuenta con una elegante plaza. Villa Rivero (Muela), a 9km de Punata, un centro poblado muy conocido por la elaboración artesanal de hermosos tejidos; cerca a su plaza se encuentran las casas del ex presidente Gualberto Villarroel, habilitada como museo, y la del conocido escritor Jesús Lara; y en el cerro K'illi K'illi se encuentra la capilla de la virgen de Surumi que fue construida alrededor de 1940. En el Cerro Tuti (para turismo aventura) existe un camino vecinal que parte de Paracaya, Cruce de Punata, hacia el norte. La travesía se realiza subiendo al cerro y desde la cima del cerro se baja hacia Melga (Sacaba), disfrutando en el trayecto de diversos paisajes.

Quillacollo

La ciudad de Quillacollo se encuentra a pocos km. de la capital del departamento. Su templo es una de sus mayores atracciones, también se destaca por ser una ciudad muy religiosa, ya que en ella se realiza una de las más grandes fiestas religiosas a nivel de América, la fiesta de la Virgen de Urkupiña. Por que las personas que asisten a este festejo lo hacen con mucha fe y devocion a la "MAMITA DE URKUPIÑA" tambien denominada asi.

Iglesia de la Virgen d Urkupiña

COMIDAS TÍPICAS

Platos para degustar son el chicharrón, el pique macho, el sillp'anchu y soltero. Así como también el Quesillo cochabambino, la huminta, el papa wayk'u, las chupilitas cliceñas, la salteña y muchos platos más. Se puede destacar "la casa de campo" como uno de los restaurantes mas importantes de gastronomia cochabambina.

Chicharrón de Chancho

Silpacho Cochabambino

ECONOMÍA

La economía de Cochabamba desde sus inicios históricos estuvo sustentada por la agricultura, actualmente se ha diversificado, y se sustenta más en la producción petrolífera y manufacturera.

Durante el apogeo de la industria minera en [Bolivia] Cochabamba tuvo un desarrollo sostenido, para luego entrar a un periodo de declive durante el siglo XVIII a medida que la industria minera de la plata empezó a decaer.

Sin embargo, durante la segunda mitad del siglo XIX se estableció como un centro agrícola en el país.

Vista del Cine Center y el Edificio del Diario Los Tiempos

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Fuente:
> Artículos y fotos de la revista "COSAS"
> Artículos acerca de Cbba. en Wikipedia y enciclopedias virtuales
> Fotos obtenidas de Google Images